Boas Festas!

O ano de 2015 está chegando ao fim e não poderia deixar de passar aqui para desejar ótimas festas de final de ano e um ano novo fantástico para os amantes de chás!

Deixo como lembrança efêmera, um dos últimos registros da  minha planta do chá, agora  com 5 anos de idade: sua primeira flor da temporada.



Um muito obrigada aos leitores do blog, aos alunos da Escola de Chá Embahú e aos nossos parceiros de trabalho. Temos muitas coisas boas planejadas para o próximo ano, e espero manter o mesmo carinho em tudo que tenho feito no mundo dos chás.

Boas Festas à todos!
Yuri Hayashi

Degustação de Chás: Choco Chá e Pão de Mel da A Loja do Chá

Falaremos neste artigo sobre um produto recente no mercado nacional, criado pela A Loja do Chá - Tee Gschwendner em parceria com a Chocolat Du Jour: o Choco Chá. Este chá em verdade, é uma infusão feita das amêndoas do cacao que também serviu de base para a infusão mista Pão de Mel - uma edição comemorativa de Natal da A Loja do Chá. Muitas lojas têm este costume de celebrar tamanha data com uma bebida criada especialmente para a ocasião e esta, em especial, se tornou um grande favorito pessoal.

"Pão de Mel" e Choco Chá da A Loja do Chá

Escola de Chá Embahú: Na Mídia

A partir deste mês começamos a colaborar com o jornal/portal da cidade de São Bento do Sapucaí (onde estamos localizados), o Acontece São Bento, escrevendo artigos voltados à cultura do chá.

Veja a matéria completa clicando na imagem

Degustação de Chás: Kukicha e Kukicha Tostado da Talchá

Hoje nós vamos falar de um chá bem diferente em termos de composição de folhas, o Kukicha. A verdade é que este consagrado chá de origem japonesa não possui as folhas da planta do chá, e sim os seus talos. Experimentamos sua versão tradicional e tostada da marca Talchá, conforme veremos abaixo:

Wagashi (azuki, massa de arroz de chá verde e castanha portuguesa) e Kukicha Tostado da Talchá: Harmonização deliciosa!