Cerveja em casa

Após algumas horas com a barriga colada no fogão,  olhem o que sobrou:

Malte após a mostura

Pois é, finalmente fizemos uma cerveja... se ela der certo, daqui um mês volto para contar como ficou!

Cookie de Pasta de Amendoim

Melhor que a pasta de amendoim, só o cookie feito dele. Se você fizer fininho ele fica crocante, se fizer mais alto, por dentro, é altamente mastigável. Usei chocolate picadinho por cima, mas sem exageros pois o astro ainda é o amendoim!

Cookie de Pasta de Amendoim Chá, Arte e Vida!

- Ingredientes:
200 gr de manteiga
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de açúcar
1 xícara de pasta de amendoim
2 ovos
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de baunilha

- Preparo:

Misture a manteiga, açúcar e a pasta de amendoim. Adicione os ovos, farinha, bicarbonato e baunilha. Enrole a massa em pequenas bolas de tamanho médio de 2cm de diâmetro, ou você pode abrir a massa em superfície enfarinhada e usar cortadores de cookie. Deixe 3cm de distância entre cada cookie em uma assadeira antiaderente. Asse em forno pré-aquecido de 180C por aproximadamente 10 minutos ou até que fiquem levemente dourados.

Estes cookies vão muito bem com um belo chá preto, bem forte. E cuidado pois ele é simplesmente viciante, vai um cookie atrás do outro!

Depois do Nespresso, o TPresso

Pois é. No começo deste ano foi anunciado que o criador do sistema de café em cápsulas da Nespresso, iria lançar no mercado o TPresso, que segue a mesma fórmula do sistema só que para chás. E já vi outra máquina do gênero, que faz café mesmo, a Tassimo, que  também faz chá. A questão agora é, o que pensar de tudo isso?

TPresso (Fonte: Divulgação)

Nunca fui fã desses sistemas de cápsula pois além de você ficar preso à uma marca, ficar limitado às opções de sabores que esta marca lhe dá, veja a quantidade de lixo desnecessário que é produzido (um monte de gente tentando diminuir as embalagens e saquinhos de mercado e eles lançando cápsulas individuais a rodo!) e o roubo que o café se tornou: um café em cápsula custa, em média, 20 vezes mais caro que um coado. Claro que se você gosta de espresso o valor fica elas por elas - mas então sobra a dúvida, aquele cafezinho feito de modo correto em uma máquina de pressão, não é mais gostoso?

Existem milhares de maneiras de se fazer a mesma coisa, incluso uma boa xícara de chá. O preparo do chá  para mim, é um verdadeiro ritual, uma arte que faz parte do seu processo. Essencial é compreender o tempo que cada alimento pede para ser preparado. Desde pratos, sobremesas e até bebidas. Cabe a nós respeitá-los. Hoje em dia as pessoas acham que é mais fácil comprar coisas prontas e cômodas ao invés de arranjar mais tempo para se viver com qualidade. 

Aqui em casa alternamos o café coado com o café espresso feito em uma Chef Crema, que é muito prática e não leva mais que 3 minutinhos para deixar um ótimo café pronto.

Voltando a escalar...

Após mais de um ano sem fazer atividades físicas (tirando enxadar, cavar, etc.) finalmente estou voltando à prática da escalada, atividade e filosofia fundamental na minha vida. Quando resolvemos mudar para o campo, tive de sacrificar muitas coisas pois um bem maior tomou conta dos meus dias. Acompanhar construção, botar a mão na massa, organizar uma mudança, tudo isso ocupa 100% do tempo e da mente. Como escalar também requer uma certa dedicação, voltamos só agora, eu e meu marido, com muito mais vontade!

Para podermos treinar e também aproveitar os dias chuvosos, construímos um murinho de escalada aqui no ranchinho. Deu um trabalhão, nosso amigo Gabriel deu uma força totalmente fundamental para isso acontecer, e finalmente ele saiu do projeto:

Eu fiz as pinturas e o forro do teto, além de carregar e segurar muita madeira.

E por conta disto, agora também teremos posts sobre escalada rolando por aqui. Gostaria de compartilhar alguns desses meus bons momentos com vocês (lembrando que qualquer coisa é só clicar nos Marcadores ao lado para acessar somente o assunto desejado).

Mais um ciclo se inicia, boa escalada à todos!

3.2

Mais um ano se foi em minha vida e agradeço muito aos que, de alguma forma, me mandaram bons pensamentos. Estou tão ocupadamente feliz que em breve mando mais novidades! Até já!

Fidel e Cohiba

Tem tanta coisa acontecendo mas ainda estou meio devagar por aqui, no melhor ritmo da roça.

Uma coisa que eu devia para muitas pessoas são mais fotos dos nossos filhos caninos que crescem assustadoramente a cada semana e nos surpreendem a cada momento. Nunca tive cachorro antes, meus pais nunca permitiram mesmo morando em casa. Hoje, entendo perfeitamente quando minha mãe dizia que eles precisavam de espaço e mato. Como eles são felizes aqui no nosso ranchinho! Não consigo nem imaginar um bicho desses morando em "apertamentos" da vida. E esse contato com a natureza é tão essencial, até para o bicho gente...

---

Fidel

Antes: Pequeno e dorminhoco (1 mês)

Depois: Grande e dorminhoco (3 meses)

Quando o Cohiba chegou, só felicidade (Fidel 2 meses, Cohiba com menos de 1 mês)

Fidel virou um cachorrão (4 meses), mas ainda gosta de um colo!

---

Cohiba

Cohiba é o senhor das poses, aqui, com 1 mês (Foto da minha amiga Dé!)

Dormir era com ele mesmo! (2 meses)

Não sei explicar a posição, mas ele adora fazer isso (2 meses)

Essa foi uma pose que eu não poderia deixar passar em  branco! (2 meses)

"Esse tal de crash pad é bom mesmo, hein?" (3 meses)

---

Convivência

Desde o primeiro dia, eles se amam. Brincam o dia todo!

 Dormem sempre juntinhos!

E tomam banho no mesmo dia, hehehe...

Chás chineses e Risoto de Pinhão

Enquanto ando mergulhada em idéias e afazeres, vim aqui, rapidinho, para deixar duas boas leituras para vocês:

- Cha Yê!:  Meu amigo João, juntamente com seu sócio Caio, estão neste momento lá na China escolhendo maravilhosos chás que serão vendidos em sua loja online. Acompanhem esta bela aventura neste blog recheado de fotos e cultura:  http://chaye.com.br/ (e se preparem para quando os chás chegarem, é mais uma opção no mercado nacional com a diferença de vir diretamente do país produtor, sem ingleses, americanos, alemães e etc. aumentando o valor de mercado e consequentemente, evitamos que o produto dê mais voltas  que o necessário no globo).

- Risoto de Pinhão: Meu marido fez este prato muito saboroso com os pinhões aqui da nossa região. Melhor ainda, ele resolveu publicar em seu blog a receita. Eu que sempre achei o pobre pinhão muito sem graça, agora acho ele é muito do bom. Faz uma diferença enorme você comer aqueles pinhões velhos e ressecados, vendidos no mercado, e depois experimentar um caído diretamente da árvore (para saber se o pinhão está fresco, ele tem de ter a casca marrom claro, com o espinho esverdeado ainda em sua cabeça - se ele estiver com cor vinho profundo, já está velho). Confiram: http://claudiobr.wordpress.com/2011/04/25/arroz-pinhao/

Logo, logo, chego com mais novidades! Até lá!

Iogurte de Kefir

O Kefir é um microorganismo com leveduras e lactobacilos capaz de transformar o leite em um iogurte natural muito gostoso, um pouco mais ácido que os iogurtes comerciais, mas com a vantagem de ser simples de se fazer e sem nenhum conservante e colorante (e sabe-se lá mais o que nos dias de hoje...).

Iogurte aqui de casa, foto do Cláudio

Achando um lugar para comprar ou alguém para doar o Kefir (é comum acontecer uma vez que eles vão se multiplicando com o tempo), simplesmente adicione leite (em temperatura de até 30°C) e espere até que ele fique da consistência desejada. Você coa o líquido e pode utilizar os bichinhos novamente, em uma infinita produção de iogurte. Aqui em casa, usamos ele para tudo: misturado com frutas, no molho para a salada, no muffin, etc. Também é dito que o Kefir traz benefícios à saúde, você pode ler sobre isso nos links que indiquei abaixo.

Para obter mais informações em português, visite www.kefir.xpg.com.br e  pt.wikipedia.org/wiki/Kefir.

Bolo de Laranja

Eu faço este bolo de laranja, que é um dos meus favoritos, e vai bem com uma infinidade de chás. Com o Earl Grey pela sua similaridade de sabor, com o Preto para quebrar seu amargo e com o Verde que casa bem com a acidez da laranja. Mas, acima de tudo, é um bolo muito gostoso, fofinho, com cobertura úmida, fácil de fazer e todo mundo gosta:

Bolo de Laranja Chá Arte e Vida!

- Ingredientes:
1 laranja (inteira, com casca e bagaço, picada - retire as sementes)
3 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
1 xícara rasa de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó

- Preparo:
Em uma tigela peneire a farinha, fermento e açúcar juntos. Reserve.
Bata no liquidificador os ovos, laranja e o óleo. Misture com os ingredientes secos.
Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno (pré-aquecido) médio/baixo por 40 minutos ou até que doure.

Cobertura:
Suco de 1 laranja
2 colheres de sopa de açúcar

- Misture o suco e o açúcar e leve ao fogo. Ferva até que forme um xarope ralo. Fure o bolo ainda morno e regue, aos poucos, com a cobertura. Deixe esfriar. Ele formará uma camada com brilho após secar.

As últimas novidades das nossas plantações

Faz um tempo que não comento como andam as coisas por aqui no terreno. Então, novamente, falarei por fotos:

Joá ou Physalis: Os balõezinhos começaram a pipocar incrivelmente. Vejo todos, em breve, em um pote de geléia, hmmmm....

Meu Jasmim da Arábia resistiu à uma segunda transferência de lugar muito bravamente e, com a ajuda de um tutor, está se mantendo firme e forte. Até flores ela está dando. Uma verdadeira guerreira!

Alguns jilós também já estão prometidos para uma conserva com abobrinhas. Os outros podem virar o delicioso aperitivo que meu marido faz para acompanhar uma cachacinha. Plantamos mais pés dele no lugar da berinjela. Esta não resistiu à tamanha umidade decorrente das chuvas contínuas.

O pinhão chegou mais cedo ainda! Ganhei este saco enorme da vizinha. Estamos preparando um prato muito gostoso com ele e em breve publico o resultado!

Ah, as bananas... começaram desde novembro do ano passado e já viraram bananada, bolo, banana frita... e ainda não acabaram. As minhas já acabaram mas as dos vizinhos ainda não, e vira e mexe ganhamos mais um cacho!

E por enquanto é isso. Já vi futuros novos rebendos à caminho e daí, posto mais coisas fresquinhas! Vejo vocês em breve!