Degustação de chá: Da Hong Pao (Wuyi Rock Oolong)

É nas montanhas rochosas do Parque Nacional Wuyi Shan em Fujian, na China, que o chá Oolong teve seu nascimento segundo conta a história. Seu ambiente (foto abaixo) é fantástico, cheio de água, um pouco de altitude e plena umidade, ideal para o plantio do que consideram o "Rei dos Chás". O lugar também foi considerado pela UNESCO um sítio de Herança Mundial por sua importância biológica - entre outras coisas, ouvi dizer que existem muitas espécies de cobras em sua área de preservação que chega a 92% do Parque - e por sua parte histórica - existem muitos templos, ruínas e vivência neste lugar.

Montanhas rochosas de Wuyi, China. Foto: Wikipedia

Chá Descafeinado

Um leitor do blog recentemente me perguntou a respeito de chás descafeinados e como vira e mexe o assunto volta, resolvi colocar alguns dados e a minha experiência pessoal.

990 Dias - Começando 2013 em flor - Plantando a Camellia sinensis 9

Comecei o ano com a imagem abaixo:

Camellia sinensis em vaso

Chás Dr. Oetker, e algumas considerações...

Há um certo tempo atrás a Dr. Oetker entrou em contato comigo pois queriam enviar alguns de seus chás para fazer um canal de relacionamento com seus consumidores. A comunicação deles, no meu caso em particular, foi confusa e falha mas ao final, os chás chegaram até minhas mãos após um longo mês.

App de Chá para seu Smartphone

Aqui em casa a gente não liga muito para tecnologia. Quer dizer, antigamente respirávamos isso já que eu e meu marido trabalhávamos no meio, mas hoje lidamos de uma forma bem relaxada. Até semana retrasada ainda tínhamos um celular da geração passada e estávamos bem com isso. Só que como nada é eterno, ele pifou de vez e agora temos um smartphone. Bem utilitário, tanto que já instalei um aplicativo de chás e depois de testar e ver outros, concluí que é o meu favorito e deixo de dica:

O "A perfect cup of tea" não é apenas um timer (como tantos outros apps do gênero). Ele também permite que você cadastre seus chás e quando quiser fazê-los, é só carregar o seu perfil com o timer já ajustado e ele ainda traz outras informações do chá em questão. É bem prático, leve, funciona bem, não deu nenhum crepe no meu aparelho e por isso recomendo!

Receita: Trufa de Pimenta e Flor de Sal

Esta receita é para quem gosta de sabores diferentes: Trufa de chocolate amargo com pimenta calabresa e flor de sal (soa como um prato salgado, mas prometo ser um doce surpreendente!).

Receita: Bolo de Banana

Lembro quando pequena da minha mãe fazendo este bolo de banana. Eu sempre pedia para que ela colocasse mais bananas na massa e hoje em dia, eu encho até não poder mais! E ainda adicionei chocolate e outras coisinhas.... abaixo publico a receita da minha mãe modificada para o blog:

Bolo de Banana com Chocolate

Infusões, um estudo: Parte II - Morango

Eu tive uma experiência muito marcante com morangos quando morei um tempo nos Estados Unidos. Não importava a época, sempre encontrava aqueles morangos gigantes no mercado. Bonitos, sem doenças ou machucados pareciam deliciosos, porém... eram apenas aguados. Um total reflexo da cultura alimentar deles (que infelizmente estamos quase chegando lá), algo grande para preencher o estômago, mas sem qualidade.

Pé de morango daqui de casa

Bolo Mármore - Tradicional e de Chá Verde!

O Bolo Mármore tem origem tradicionalmente alemã (era feito com especiarias e melado) e quando chegou à América, a sua porção escura logo foi substituída pelo chocolate! Achei uma receita que se diz uma versão romena do bolo, adaptei novamente ao meu gosto e prometo que se você respeitar as proporções dos ingredientes é um bolo extremamente fofo, uma delícia! E, para ir um pouco mais  além das adaptações, fiz uma versão com chá verde que ficou na medida! Espero que gostem:

Bolo Mármore Tradicional

Primavera em seu auge!

Abaixo uma foto da Fifi no auge da Primavera! Um bom motivo para exibir a minha grama amendoim que se espalhou tão bem no barranquinho daqui de casa e está tão bela com tantas flores neste momento.

Aproveitando a Primavera, Fifi completará sua primeira primavera no sábado! Como a minha filha canina cresceu rápido!