Receita de Creme e Trufa de Gianduia

A palavra Gianduia (ou Gianduja, de origem italiana) não é muito popular, mas o seu conteúdo é muito desejado, sendo conhecido como a mistura de creme de avelãs e chocolate. Os fãs de Nutella ficariam doidos se provassem uma Gianduia caseira, onde o sabor da noz recém triturada ressalta ainda mais a combinação perfeita com o chocolate.

Workshop de Degustação de Chás gourmet

Neste ano começo a ministrar este pequeno workshop de Degustação de Chás gourmet no Empório Embahú. Sempre tive vontade de fazer degustações de chá com as pessoas mas então esbarrei no seguinte pensamento, de que o que falta hoje em dia é o conhecimento para uma degustação apropriada. Com alguns anos degustando meus chás por conta, senti que estaria preparada para contribuir com a nossa ainda pequena comunidade, levando informações sobre os chás gourmet a quem desejar:

Mudança de visual

Após um final de semana bem trabalhoso, cá estamos de volta ao ar. Como poderão ver, a mudança foi geral, desde a identidade visual até a estrutura do blog. 

Degustação de chá: Da Hong Pao (Wuyi Rock Oolong)

É nas montanhas rochosas do Parque Nacional Wuyi Shan em Fujian, na China, que o chá Oolong teve seu nascimento segundo conta a história. Seu ambiente (foto abaixo) é fantástico, cheio de água, um pouco de altitude e plena umidade, ideal para o plantio do que consideram o "Rei dos Chás". O lugar também foi considerado pela UNESCO um sítio de Herança Mundial por sua importância biológica - entre outras coisas, ouvi dizer que existem muitas espécies de cobras em sua área de preservação que chega a 92% do Parque - e por sua parte histórica - existem muitos templos, ruínas e vivência neste lugar.

Montanhas rochosas de Wuyi, China. Foto: Wikipedia

Chá Descafeinado

Um leitor do blog recentemente me perguntou a respeito de chás descafeinados e como vira e mexe o assunto volta, resolvi colocar alguns dados e a minha experiência pessoal.

990 Dias - Começando 2013 em flor - Plantando a Camellia sinensis 9

Comecei o ano com a imagem abaixo:

Camellia sinensis em vaso

Chás Dr. Oetker, e algumas considerações...

Há um certo tempo atrás a Dr. Oetker entrou em contato comigo pois queriam enviar alguns de seus chás para fazer um canal de relacionamento com seus consumidores. A comunicação deles, no meu caso em particular, foi confusa e falha mas ao final, os chás chegaram até minhas mãos após um longo mês.

App de Chá para seu Smartphone

Aqui em casa a gente não liga muito para tecnologia. Quer dizer, antigamente respirávamos isso já que eu e meu marido trabalhávamos no meio, mas hoje lidamos de uma forma bem relaxada. Até semana retrasada ainda tínhamos um celular da geração passada e estávamos bem com isso. Só que como nada é eterno, ele pifou de vez e agora temos um smartphone. Bem utilitário, tanto que já instalei um aplicativo de chás e depois de testar e ver outros, concluí que é o meu favorito e deixo de dica:

O "A perfect cup of tea" não é apenas um timer (como tantos outros apps do gênero). Ele também permite que você cadastre seus chás e quando quiser fazê-los, é só carregar o seu perfil com o timer já ajustado e ele ainda traz outras informações do chá em questão. É bem prático, leve, funciona bem, não deu nenhum crepe no meu aparelho e por isso recomendo!

Receita: Trufa de Pimenta e Flor de Sal

Esta receita é para quem gosta de sabores diferentes: Trufa de chocolate amargo com pimenta calabresa e flor de sal (soa como um prato salgado, mas prometo ser um doce surpreendente!).

Receita: Bolo de Banana

Lembro quando pequena da minha mãe fazendo este bolo de banana. Eu sempre pedia para que ela colocasse mais bananas na massa e hoje em dia, eu encho até não poder mais! E ainda adicionei chocolate e outras coisinhas.... abaixo publico a receita da minha mãe modificada para o blog:

Bolo de Banana com Chocolate