Receita: Leite de Amêndoa, Latte de Chá Verde e Rooibos

É comum nos dias de hoje encontrarmos outros tipos de bebida que substituam o leite de vaca. Muitas pessoas possuem intolerância ou, simplesmente, existem os que não gostam do hábito de beber leite animal. Em ambos os casos, eu gostaria de indicar o leite de amêndoas.

Leite de amêndoas caseiro

Como foi o Workshop de Chás em SP

Neste último sábado, dia 15 de junho, aconteceu na capital de São Paulo o Workshop de Chás Gourmet que ministro aqui no interior do estado, em edição especial para os paulistanos. Abaixo, compartilho com vocês um pouco de como foi este dia:

Mesa à espera dos degustadores de chá

Ditado Chinês

"Lenha, arroz, óleo, sal, tempero, vinagre e chá são as sete
 necessidades para começar um dia" 

- Ditado Chinês

Últimas vagas para o Workshop de Chás Gourmet na Capital de SP!

* Atualização: Pessoal, todas as vagas foram preenchidas, obrigada à todos! *

Aos interessados, temos apenas 3 vagas restantes para o único Workshop de Chás Gourmet que acontece na capital de São Paulo, neste próximo sábado. Para receber as informações completas é só entrar em contato.

Os preparativos estão indo muito bem, já recebi os chás importados da Chá Yê! e teremos muitos clássicos de qualidade para experimentarmos no dia. O material didático está quase pronto e também teremos sorteio de brindes!

Ao pessoal inscrito, vejo vocês no sábado!

Como Limpar Xícaras de Chá e Utensílios de Porcelana

Todos que utilizam com frequência utensílios de porcelana na hora do chá sabem que com o tempo a porcelana acumula marcas provenientes do depósito de partículas minúsculas do líquido em sua superfície. Sabem pois na hora de lavar é um esfrega esfrega sem fim e nada das manchas saírem. Tenho uma dica que é infalível e você nem precisa fazer tanta força: esfregue sal na superfície. Acompanhe o processo em fotos:

Duas xícaras de uso diário com marcas no bocal e fundo

Mais uma Primavera!

Mais um ano para mim e mais uma citação para o blog. Quero compartilhar um trecho deste livro que gosto demais, vira e mexe volto à folhear suas páginas. Anam Cara, um livro de sabedoria Celta por John O'Donohue.

34 anos com bolo de chocolate, morango e baunilha!

Receita de Chá Preto do Livro Fogão de Lenha

O clássico livro da cozinha mineira Fogão de Lenha, escrito pela grande culinarista Maria Stella Libânio Christo, traz em meio à deliciosas receitas de variados pratos, algumas bebidas. Curiosamente havia me deparado com esta de Chá Preto que compartilho aqui com vocês.

Workshop de Degustação de Chás Gourmet na capital de São Paulo

O pessoal da capital de São Paulo pediu e deu certo: realizarei uma turma do Workshop de Chás Gourmet na grande metrópole. Será uma turma única, com 10 pessoas, durante uma tarde no dia 15 de Junho. Uma ótima notícia é que ganhamos apoio da loja Chá Yê e os chás degustados certamente serão de qualidade, vindos direto da China!

Para maiores informações e reservas de vaga do workshop, entre em contato através do meu formulário.

Vejo os paulistanos em breve, até lá!

Receita e Dicas: Macaron Francês

O Macaron moderno é um biscoito francês, que vem recheado com algum tipo de creme entre duas partes de biscoito, lembrando um sanduíche, e normalmente custa uma fortuna em qualquer pâtisserie dentro do território nacional. Após muitos testes desde o ano passado trago a receita que adotei, e várias dicas para tentar eliminar o mito de que o macaron é de difícil execução. Se você tem intimidade com confeitaria, é bem organizado e possui um bom forno, com certeza conseguirá fazê-lo com sucesso.

Os macarons que fiz, de chocolate  e de chá verde com recheio de Nutella

Bibliografia sobre Chás Gourmet

Tenho indicado alguns livros sobre chás gourmet para o pessoal que tem entrado em contato comigo e por isso resolvi fazer uma pequena lista do que vi e achei válido de leitura básica até então. Hoje em dia existem várias publicações sobre a cultura do chá (lá fora) e incentivo muito esta leitura pois, apesar de muitos livros colocarem os mesmos assuntos em questão, sempre há algo novo ou diferente em cada versão.

Chá, Rituais e Benefícios
Por Christine Dattner, Editora Senac.
Não possuo o livro mas dei uma olhada em uma livraria, pareceu bem interessante, tratando de forma geral sobre os chás. É uma boa introdução para quem quer saber um pouco mais do assunto, sendo de fácil aquisição já que está em português, traduzido pelo Senac.