Chás Roji, o Caminho do Chá

A Roji, o Caminho do Chá é uma loja online de chás especiais que foi lançada no ano passado. Sua proprietária, a Laura, é responsável pela maioria dos blends da marca, fruto da experiência trazida das suas viagens pelo mundo e pela sua formação de Tea Designer na Escuela Argentina de Té. Provei alguns chás da Roji e trago esta confortante experiência para vocês.

Dias chuvosos...

"Dias chuvosos deveriam ser passados em casa com uma xícara de chá e um bom livro."

― Bill Watterson, "The Calvin and Hobbes Tenth Anniversary Book"

Aprecie as coisas simples com total intensidade...

"Aprecie as coisas simples com total intensidade. 

Uma única xícara de chá pode ser uma profunda meditação."

-Bhagwan Shree Rajneesh

Receita: Bolo de Frutas Inglês

Esta receita vai especialmente para aqueles que gostam de um chá da tarde tradicional inglês. O bolo de frutas, com certas raízes medievais, é um bolo rico, aromático e marcante, que vai combinar muito com aquele chá preto fortíssimo, com leite ou limão. Esta receita traz uma massa macia, com umidade ideal e é extremanente mastigável, com contrastes de textura.

A Origem do Chá em Shennong

A origem do chá é antiga e incerta mas baseada na obra Erya (a mais antiga enciclopédia chinesa, 3 AC) onde o termo chá foi adicionado nos idos de 130 DC, consta-se os primeiros registros da existência da planta e sua prática como bebida. Ainda seguindo a linha de pensamento utilizada por historiadores (pois estamos tratando de tempos muito remotos), esta prática foi introduzida por Shennong (2737 AC - 2697 AC) cujos feitos são inúmeros na área da medicina e agricultura.

As várias faces de Shennong: 1. Arte indiana; 2.Arte japonesa, século 19; 3. Arte chinesa, Dinastia Qing

Segunda-feira...

Chás Moncloa Finest Tea

Os curitibanos agora têm uma nova opção em se tratando de chás gourmet, a Moncloa Finest Tea. Aberta no fim do ano passado, a marca traz 25 blends especiais montados por uma Tea Somellier do El Club del Té. Experimentei alguns chás da marca que vocês poderão conhecer logo abaixo.

Receita: Biscoito Amanteigado Diet

Quase todo mundo conhece alguém ou tem algum parente que possui diabetes. É uma das doenças que me faz pensar como deve ser difícil vivenciar isto gostando de doces - meu avô era assim - sem contar as implicações na saúde. Temos uma tia que também convive com a doença e no último Natal resolvi fazer biscoitinhos para ela, pois todo mundo tem o direito à um mimo adocicado na vida. Abaixo compartilho a receita com vocês.

Biscoito amanteigado diet

Verão

Cláudio e Fifi (e a cordinha que ela adora pegar), aproveitando o verão nas terras da Mãe Mantiqueira

“I almost wish we were butterflies and liv'd but three summer days - three such days with you
I could fill with more delight than fifty common years could ever contain.” 

― John Keats, Bright Star: Love Letters and Poems of John Keats to Fanny Brawne

Testando processamentos caseiros com a Erva-Mate

Quando plantei a muda da erva-mate, não imaginei que ela se daria tão bem em meu terreno. Em três anos plantada no chão, ela ficou enorme e continua crescendo muito bem. Já criou uma pequena copa e começo a fazer experimentos com suas folhas pois esse era o objetivo, tentar ter meu mate caseiro.

Galho da árvore de Erva-Mate