Workshop de Chás na Capital de São Paulo

Para o pessoal da capital de São Paulo que sempre procura o meu Workshop de Degustação de Chás Gourmet mas não tem tempo de vir até o meu espaço no interior, esta é uma grande oportunidade. 

No dia 25 de fevereiro ministrarei o curso com o mesmo formato que realizo aqui em São Bento no Espaço Four Clinics, no bairro da Aclimação. É com muita satisfação que participo desta parceria com a Four Clinics e o Mundo Verde pois ganhamos um espaço especial, que investe no mundo dos chás, trazendo produtos de qualidade ao mercado.

Abaixo vocês podem obter as informações completas. Qualquer dúvida que tenham, escrevam em meu formulário de contato ou liguem diretamente nos telefones divulgados. 

Vejo vocês lá!

Chá Verde da Amaya

Nada como começar o ano com uma degustação especial: falaremos do chá verde da Amaya, fabricante nacional dedicado ao ramo do chá. Anteriormente aqui no blog eu havia escrito a respeito do chá preto deles, que também vale a pena conhecer.

Chá Verde Amaya

Chá, Arte e Vida! no Instagram

O ano começou e a minha primeira idéia nestes dias foi criar uma conta no Instagram para o blog. Ganhei um celular decente e resolvi compartilhar minhas descobertas diárias com vocês. Não esperem fotos espetaculares, mas sim momentos especiais não só ligados ao chá, mas ao meu estilo de vida no geral.

Não deixe de seguir @chaarteevida

http://instagram.com/chaarteevida

Feliz 2015!

Gostaria de desejar à todos um feliz 2015! Que a busca pela felicidade nunca páre nos desejos para o próximo ano mas que perdure para o restante de nossas vidas.

Queria agradecer em especial aos leitores do blog e aos parceiros do ramo do chá, desejando que este mercado cresça ainda mais no ano que chega!

Abaixo deixo a foto da minha Camellia sinensis com 4 anos, que nesta época fica forrada de botões e flores, mandando muita prosperidade à todos!

Feliz 2015! - Camellia sinensis com 4 anos.

Até breve!

Poema Pagoda: Chá

O chá que tem origem na China, naturalmente faz parte da cultura deste povo desde seus primórdios. Pesquisando sobre a história deste país, é impossível não esbarrar em referências à sua bebida nacional. Neste poema pagoda (poesia começada apenas com um caracter que é expandido até sete caracteres em sua frase final) chamado de Chá, autoria de Yuan Zhen (Dinastia Tang, 618-907 DC), o autor conta o processo pelo o qual o chá passa, de sua produção à apreciação.

Ilustração do Pagoda de Porcelana de Nanjing, China, por Fischer von Erlach em 1971

London Fog: Earl Grey com Leite Vaporizado

Chá ao estilo inglês (com leite e açúcar) é tão bem-vindo em dias frios e úmidos - como os que fizeram ultimamente por aqui, quebrando um pouco do calorzão de semanas! A minha saborosa descoberta nesta área é o London Fog que nada mais é que um shot (infusão concentrada) de Earl Grey adicionada de leite vaporizado. Fica tudo muito cremoso, a textura é fantástica, trazendo aquele conforto nos dias cinzentos.

Aonde está o chá? Logo abaixo do "fog"!

Chá... riqueza da Terra

"Chá... riqueza da Terra,

Abençoado com o doce espírito do Céu."

Du Yu (282-311 AC), "Ode ao Chá"

Receita: Bolo de Earl Grey do Chá, Arte e Vida!

Vamos ver mais uma receita que utiliza um chá em sua composição (ver "Utilizando Chá como Ingrediente"). Este bolo utiliza na massa o blend Earl Grey (composto por chá preto e óleo de bergamota) que serviu de base para o recheio de amora, e recebeu uma cobertura brilhante de chocolate. Fez bastante sucesso por aqui e se tornou um dos meus bolos favoritos!

Nova Zelândia: Produtora de chás de qualidade - Degustação do Waikato Oolong - Parte II

Continuando o artigo sobre o chá da Nova Zelândia, nesta parte falaremos em detalhes da bebida produzida no país e faremos sua degustação.

[ leia o primeiro artigo da série ]

Plantação de Chás da Zealong, Nova Zelândia. Foto: zealongtea.tk

Hoje eu gostaria de sentar e dar pequenos goles em meu chá...

"Hoje eu gostaria de sentar e dar pequenos goles em meu chá,

Esquecer do mundo um pouco,

Ignorar os meus afazeres,

E apenas apreciar uma xícara ou duas."

- Autor desconhecido