Rio de Janeiro

Renovando os votos de amor por essa cidade, mesmo que em rápida passagem, resumida por fragmentos de imagens:

1. rosbife de boteco - 2. pastel da feira do rio: camarão e siri  - 3. tapioca de pizza - 4. carne seca, farofa e aipim

Cailleach, a anciã celta, regente do inverno...

... se fez presente estes últimos dias aqui na montanha.

“Cailleach é 'Aquela com duas faces', uma jovem, na cor do azul real, bonita e desejável, criando e nutrindo uma nação; a outra, de um negro profundo, enrugada e gasta por ser mais velha que o tempo, mas que protege e ensina seu povo. Como Mãe Antiga e Anciã, Ela é a eterna e poderosa Cailleach, que está conosco desde o início e permanecerá até o fim, punindo as injustiças e as violências cometidas contra a Natureza com seu veloz poder, pois a destruição é necessária para renovar a vida” - Silver Wolfwinds

Ritmo de Inverno...

Ritmo de inverno dos nossos cachorros:

Fidel, no seu matinho favorito

Chá e Charuto: Lapsang Souchong da Cha Yê e Cohiba Siglo II

Tentando dar continuidade à minha antiga postagem sobre chá e charuto, uma intrigante combinação, cá estou eu com o chá defumado Lapsang Souchong da Chá Yê e o equilibrado e incrivelmente suave charuto Cohiba Siglo II.

Novas Casas de Chá por aí!

O tempo está propício para sentar em um lugar agradável e tomar um delicioso chá. É com muita alegria que vejo novos espaços surgindo, com produtos de qualidade, envolvendo o nosso mundo dos chás. Abaixo gostaria de apresentar dois novos lugares que são para lá de especiais.

Receita: Leite de Amêndoa, Latte de Chá Verde e Rooibos

É comum nos dias de hoje encontrarmos outros tipos de bebida que substituam o leite de vaca. Muitas pessoas possuem intolerância ou, simplesmente, existem os que não gostam do hábito de beber leite animal. Em ambos os casos, eu gostaria de indicar o leite de amêndoas.

Leite de amêndoas caseiro

Como foi o Workshop de Chás em SP

Neste último sábado, dia 15 de junho, aconteceu na capital de São Paulo o Workshop de Chás Gourmet que ministro aqui no interior do estado, em edição especial para os paulistanos. Abaixo, compartilho com vocês um pouco de como foi este dia:

Mesa à espera dos degustadores de chá

Ditado Chinês

"Lenha, arroz, óleo, sal, tempero, vinagre e chá são as sete
 necessidades para começar um dia" 

- Ditado Chinês

Últimas vagas para o Workshop de Chás Gourmet na Capital de SP!

* Atualização: Pessoal, todas as vagas foram preenchidas, obrigada à todos! *

Aos interessados, temos apenas 3 vagas restantes para o único Workshop de Chás Gourmet que acontece na capital de São Paulo, neste próximo sábado. Para receber as informações completas é só entrar em contato.

Os preparativos estão indo muito bem, já recebi os chás importados da Chá Yê! e teremos muitos clássicos de qualidade para experimentarmos no dia. O material didático está quase pronto e também teremos sorteio de brindes!

Ao pessoal inscrito, vejo vocês no sábado!

Como Limpar Xícaras de Chá e Utensílios de Porcelana

Todos que utilizam com frequência utensílios de porcelana na hora do chá sabem que com o tempo a porcelana acumula marcas provenientes do depósito de partículas minúsculas do líquido em sua superfície. Sabem pois na hora de lavar é um esfrega esfrega sem fim e nada das manchas saírem. Tenho uma dica que é infalível e você nem precisa fazer tanta força: esfregue sal na superfície. Acompanhe o processo em fotos:

Duas xícaras de uso diário com marcas no bocal e fundo