Novidades nas Casas de Chá!

Tenho duas grandes novidades para compartilhar com vocês! Ambas são inovações nas casas de chá dos meus parceiros Chás&Lembranças, em São José dos Campos (SP), e Le Thé, na capital de São Paulo.

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A Lugar Pleno - Chás&Lembranças passou por uma bela reforma e reabre oficialmente nesta próxima terça-feira, dia 24 de Maio! Para comemorar a ampliação do espaço, refeito para que as pessoas tenham mais conforto ainda nessa proposta tão gostosa da casa, teremos uma apresentação da Cerimônia do Chá Japonês (inserido pela nova sócia da casa, Silvia Tsuji, e sua família ligada à esta linda tradição) e eu ministrarei uma palestra introdutória sobre chás especiais, seguido de harmonização com os chás e quitutes da casa!

Espero todos vocês por lá pra gente prestigiar este trabalho feito com tanto carinho e aproveitar para bater um papo gostoso neste espaço novo!

Convite oficial. Imagem: Divulgação

Prévia de como a casa está ficando! Foto: Divulgação

Curso Novo na Escola de Chá Embahú: Sensorial de Chás

Há mais de um ano atrás eu comecei a maturar a idéia de um novo curso para a Escola. Era apenas um pequeno rabisco do que ele se tornaria nos dias de hoje, baseado nas necessidades que fui observando em meus alunos, tentando completar o que seria o próximo passo para que eles pudessem se aprofundar na cultura do chá.

Ao longo do tempo fui colhendo informações, estudando, testando exercícios e experimentos para que o dia tão esperado chegasse, o nascimento do curso Sensorial de Chás (desenvolvimento do paladar voltado ao chá - avaliação sensorial de chás especiais).

Curso Sensorial de Chás da Escola de Chá Embahú