Estamos de mudança!

Queridos leitores,

após um longo ano sem atualizações (o que me fez refletir bem sobre os caminhos pelos quais cheguei neste momento), trago uma grande novidade: meu blog agora ficará em http://yuri.com.br/blog.

Dê uma passadinha por lá e atualize o link em seus Favoritos - agradeço aos que estão com saudades de me ler!

Vejo vocês por lá!
Yuri

Conheça a Enquanto Houver Chá, em Santos (SP)

Quem disse que chá não combina com praia? Encontramos na cidade de Santos, em São Paulo, a Enquanto Houver Chá, da Ana Lucia Caetano. 

Cerâmica regional vendida na Enquanto Houver Chá, em Santos, acompanhada
 de uma carta adornada com infusões

Degustação de Chás: Camomila, Jasmim e Carambola da Cház

Para começar bem o ano, nada como a degustação de um chá de marca nacional! Tive o prazer de acompanhar o nascimento da marca Cház, da Fernanda. Ela prepara seus blends de maneira artesanal, incluindo chás e frutas brasileiras. Na degustação de hoje, escreverei sobre o Camomila, Jasmim e Carambola, o meu favorito da marca.

Embalagem de presente fornecido pela marca

Boas Festas!

Para todos os leitores do blog:

Roda de Sabor do Chá Especial pela Escola de Chá Embahú

Publicado originalmente no site da Escola de Chá Embahú, achei que era legal ter por aqui também, aproveitem!

---

Este conteúdo foi movido para:
http://escoladecha.com.br/roda-de-sabor-do-cha-especial-da-escola-de-cha-embahu/

Avaliação de Livro: "Tea, a User's Guide"

Há alguns anos atrás, eu havia assinado o newsletter do blog americano World of Tea para saber quando o livro do Tony Gebely, seu autor, fosse sair. E eis que saiu! Demorou um pouco, mas valeu muito a espera. 

Probióticos Com Chás: Kombucha, Jun, Kefir... - parte 2

Este é o segundo artigo da série sobre probióticos que utilizam chás. Hoje, explicarei especificamente como preparo o meu Jun Kombucha no método de lote, mas você pode adaptar este preparo para o Kombucha comum, chamado de Mushroom (apenas trocando o chá pelo preto e o mel pelo açúcar mascavo).

Antes de ler este artigo, não esqueça de ler o artigo anterior no link abaixo, importante para compreender o assunto de forma geral.

[ leia o primeiro artigo da série ]

SCOBY Jun e líquido de Jun na 2a. fermentação (esquerda) e Kefir de
Água na 2a. fermentação e seus grãos (direita)

Teste: Sachês de Chá na Compostagem

No dia 21 de abril deste ano, publiquei uma foto no Instagram com sachês de chá sendo enterrados em minha compostagem para ver como se comportariam.

Sachês de chá sendo enterrados em Abril de 2016: um brasileiro, um australiano e um chinês

As "Rotas" da Vida...

Neste mês de outubro tive dois eventos que me fizeram sair da toca de São Bento. Um dos eventos foi relacionado ao mundo dos chás, a 1a. Rota do Chá em Registro, e o segundo foi relacionado ao mundo da escalada, a I Copa Five Ten de Boulder.

Yuri Hayashi no chazal da família Amaya. Foto: Cláudio Brisighello

Receita: Pobá, Boba ou Bubble Tea, e Sagú com Chá

Faz pouco tempo atrás que postei um vídeo em meu instagram (@chaarteevida) de um Pobá Tea que resultou em alguns pedidos de detalhamento do seu preparo. Hoje venho explicar sobre dois tipos de Pobá e também da utilização do sagú, um primo não tão distante, em conjunto com o chá.

Sagú de chá preto e sagú de Milk Oolong em leite