Harmonização de Chocolate Amma 60% e Chá Prince Vladimir da Kusmi Tea

Muitas chuvas por aqui e, além de aproveitar o tempo para fazer manutenções no meu ranchinho, nada melhor do que um chazinho com chocolate. Mas não se engane, não é qualquer chá, sequer qualquer chocolate!

Chá da Kusmi Tea e Chocolate da Amma

Bolo Mármore Tricolor

O clássico Bolo Mármore, agora com três cores e sabores: laranja, chocolate e chá verde!

Bolo Mármore Triplo

Países com produção de chá

Depois de uma certa pesquisa, marquei no mapa abaixo todos os países que possuem produção de chá em território nacional.

A Vida de um Chá

"Em chinês, o caractere '茶' (chá) pode ser separado em '艹', '八' (8), '十' (10) e '八' (8). Então, as pessoas organizaram esses caracteres juntos: '艹' era similar ao caractere '廿', que significava 20 na antiguidade, combinando o '八' e '十' vira apenas '八十' (80), e o restante '八' é 8. Somando todos esses números, então o caractere '茶' apenas denota o número auspicioso '108', simbolizando 108 anos de idade, por isso as pessoas costumam servir "o chá da vida" aos convidados, desejando-lhes saúde e uma vida longa, carregando a fama do 'chá da longevidade'." - http://www.teadrinkingblog.com/

Matéria sobre Chás na Revista Continente

Clarissa Macau escreveu um belo artigo divulgando a cultura do chá na Revista Continente. No texto contribuíram, entre outros, o João (Chá Yê), Suzette Hamond (expert mundial de chás) e eu, Yuri Hayashi - sempre torcendo pela divulgação da nossa bebida favorita. Quem tiver acesso à revista, não deixe de ler!

Revista Continente, sessão Cardápio: "Chá - Uma bebida de sutilezas" por Clarissa Macau

Atualização do Onde Comprar Chás Gourmet

Atualizei o artigo que fiz algum tempo atrás, indicando onde comprar chás gourmet. Adicionei mais marcas e informações e agora também deve atender aos comerciantes buscando marcas para revenda. Continuarei a atualizar conforme novas informações forem aparecendo. Confira clicando na imagem abaixo:

Bodas de Açúcar

O casamento perfeito, nós e as montanhas!

História do Chá: Cha Ma Gu Dao (Antiga Rota do Chá e Cavalo) - Parte II

Continuando o artigo da semana passada, leia abaixo mais detalhes desta incrível Rota do Chá e Cavalo.

[ leia o primeiro artigo da série ]

Estátua na cidade de Pu'er em homenagem à Rota do Chá e Cavalo. Foto: chinawatch2050.com

Chá Preto da Amaya, direto de Registro (SP)!

Em todos os workshops de chás que ministro, quando chega a hora de falar da produção de chá nacional é sempre triste lembrar que a plantação da Camellia sinensis vem perdendo cada vez mais espaço. O que me fez ficar duplamente feliz quando recebi o contato do pessoal da Amaya Tea que vêm fabricando o chá preto na região de Registro, no Vale do Ribeira, investindo neste mercado.

Chá Preto Amaya

História do Chá: Cha Ma Gu Dao (Antiga Rota do Chá e Cavalo) - Parte I

As rotas comerciais foram criadas para a troca de mercadorias entre lugares remotos há milhares de anos atrás. Junto com seu valor físico, os produtos levados também proporcionavam a troca cultural entre países, onde alguns valores perduram até hoje.

Praticamente no mesmo tempo do surgimento da famosa Rota da Seda (200 AC), existia a chamada Antiga Rota do Chá e Cavalo (Cha Ma Gu Dao, alguns também a chamam de Cha (chá) Ma (cavalo) Dao (rota) e em seus primórdios foi nomeada  Shu Shang - Du Dao, referindo-se ao começo da rota na cidade de Sichuan, Shu Shang, e o seu fim na India, Du Dao). Há indícios históricos que este caminho já era utilizado muito antes deste tempo, nos idos de 2700 AC como forma de migração e comunicação dos povos antigos da região. 

Ilustração que mostra a Rota do Chá. Fonte: houdeasianart.com