Degustação de Chás gourmet e estilo de vida.

 
 

06/02/2014

Receita: Biscoito Amanteigado Diet

Quase todo mundo conhece alguém ou tem algum parente que possui diabetes. É uma das doenças que me faz pensar como deve ser difícil vivenciar isto gostando de doces - meu avô era assim - sem contar as implicações na saúde. Temos uma tia que também convive com a doença e no último Natal resolvi fazer biscoitinhos para ela, pois todo mundo tem o direito à um mimo adocicado na vida. Abaixo compartilho a receita com vocês.

Biscoito amanteigado diet. Foto: Yuri Hayashi
Biscoito amanteigado diet

Biscoito Amanteigado Diet

- Ingredientes
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
2 colheres de sopa de adoçante para forno com mesmo volume do açúcar normal
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
raspas da casca de 1/3 de laranja
2/3 de xícara de farinha de trigo branca (100 g)
2 1/2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo integral (25 g)
1 colher de chá de fermento em pó

- Preparo
Em uma tigela misture as farinhas e o fermento. Reserve.
Em outra tigela bata na mão a manteiga com o adoçante. Acrescente o ovo, a essência e as raspas da laranja e bata novamente. Adicione a mistura das farinhas e misture devagar. Abra a massa em mesa untada de farinha e use um cortador de biscoitos com aproximadamente 4 cm de diâmetro e asse a 180ºC por 10 minutos ou até que ele fique levemente dourado. 

Pode ser combinado com doces diet ou pode ser servido sozinho. E é claro, vai bem com qualquer tipo de chá!
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