Apreciando uma Xícara de Chá...

"Você precisa estar completamente disperto ao presente para apreciar o chá.

Receita: Bolo com o Blend "Neve de Fujian" da Talchá

Retomando um pouco as receitas que levam chá como ingrediente em sua composição, fiz há algum tempo este bolo que ficou simplesmente sublime, assim como o blend que utilizei, o "Neve de Fujian" da Talchá. 

Bolo "Neve de Fujian"

Escola de Chá Embahú

Fazem alguns anos que eu resolvi levar a sério o mundo dos chás. Em 2007 a minha busca pessoal no tema começou e há dois anos atrás resolvi compartilhar o que aprendi através do meu Workshop de Chás. Hoje o meu blog atual comemora 5 anos de vida e ganhei de presente a oficialização deste trabalho feito com tanto carinho através de um novo nome, a Escola de Chá Embahú.

A escola

Workshop de Chás na Capital de São Paulo - Abril

Na outra semana acontecerá mais um Workshop de Degustação de Chás na capital de São Paulo. Para fazer sua inscrição, entre em contato nos telefones divulgados.

Saiba mais detalhes abaixo, incluindo o conteúdo do curso:

25.04 – Workshop ” Degustação de Chás Premium”
Sábado às 16hs

Conteúdo:
- Um pouco da história do chá (origens, personagens da história, países e dias atuais)
- Seu equipamento e preparo (equipamento básico necessário, tempos e temperaturas corretas, maneiras de preparo)
- Tipos de chás (processo de fabricação dos chás e explicação sobre infusões)
- Como degustá-los (técnicas de degustação, despertar a sensibilidade do paladar e reconhecimento de sabores e aromas – degustação de chás premium nacionais e importados)
- Harmonização com outros alimentos (exemplos práticos de como harmonizar e como harmonizar chás premium com alimentos)
* Acompanha manual de referência básica.

Inscrições: 3271.3444 ou 3399.3083 – Vagas Limitadas
R$ 190,00 por pessoa
Local: Espaço Four Clinics Wellness
Av. Aclimação, 818 – São Paulo

Degustação de Chá: "Treasure of Maya" (Amigos do Chá) perfeito para Páscoa e para Cachimbeiros!

Experimentei o blend chamado Treasure of Maya da Amigos do Chá - Chás Especiais e não me contive em vir escrever a seu respeito. Ele tem como base um chá preto adicionado de nibs de cacau (mais aroma) e é daqueles que você sente o cheirinho e se apaixona.

Treasure of Maya da Amigos do Chá - Chá preto com nibs de cacau

Receita Fácil: Pipoca Doce

Sempre gostei muito de comprar pipoca doce de carrinho na frente do cinema. Mas um dia eu pensei comigo, não deve ser difícil fazer uma pipoca doce e boa em casa, então saí testando em busca da receita ideal e cheguei nesta abaixo (que todo mundo pede e eu sempre esqueço de passar, agora estou me retratando!).

Temperando a pipoca com açúcar ao final do preparo

Como foi o Workshop de Chás Gourmet em São Paulo

No último dia 25 de fevereiro realizei o Workshop de Chás Gourmet no Mundo Verde Aclimação, em parceria com a Four Clinics, e gostaria de compartilhar com vocês esta experiência.

Veja que cozinha mais linda me aguardava!

Ovos de Páscoa do Empório Embahú

Este ano resolvi fazer meus ovos de Páscoa com a inspiração que trouxe da última viagem, a Argentina.

Ovo de Páscoa do Empório Embahú 2015

Minha Argentina Patagônica...

A Argentina é um lugar belíssimo, com uma cultura gastronômica marcante, e cenários muito propícios para o montanhismo em suas diferentes formas. Passei alguns dias na sua parte que pertence à região patagônica, lugar único e que inspira à muitos.

Chegada na cidade de El Chaltén, Argentina

Workshop de Chás na Capital de São Paulo

Para o pessoal da capital de São Paulo que sempre procura o meu Workshop de Degustação de Chás Gourmet mas não tem tempo de vir até o meu espaço no interior, esta é uma grande oportunidade. 

No dia 25 de fevereiro ministrarei o curso com o mesmo formato que realizo aqui em São Bento no Espaço Four Clinics, no bairro da Aclimação. É com muita satisfação que participo desta parceria com a Four Clinics e o Mundo Verde pois ganhamos um espaço especial, que investe no mundo dos chás, trazendo produtos de qualidade ao mercado.

Abaixo vocês podem obter as informações completas. Qualquer dúvida que tenham, escrevam em meu formulário de contato ou liguem diretamente nos telefones divulgados. 

Vejo vocês lá!