Receita: Bolo de Iogurte Versátil!

Pois é, cá estou novamente com a receita do Bolo de Iogurte. Mas agora é a versão de massa clara que você pode fazer do sabor da sua preferência. A massa se mantém cremosa, textura fofa e com o sabor que você preferir! Nos meus testes eu fiz dois sabores, chá verde e laranja:

Bolo de Iogurte com Chá verde

Bolo de Iogurte Versátil do Chá, Arte e Vida!

 Ingredientes:
- 3 ovos
- 3/4 de óleo vegetal
- 1 xícara cheia de iogurte
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- o sabor que desejar para a massa (bolo de chá verde: 1 colher de sopa de matcha; bolo de laranja: raspas da casca de meia laranja madura)
- 2 1/3 xícara de farinha de trigo
- 1 1/2 xicara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento

Preparo:

Em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar, chocolate em pó, sal, fermento e reserve.

Em uma tigela pequena misture com um batedor o óleo e ovos (somente até que se liguem) e depois adicione o iogurte e a baunilha e o sabor que escolheu para o bolo.

Adicione a mistura de ovos à mistura seca e mexa até que fique homogêneo e sem grumos. Leve ao forno 180ºC - 200ºC por 45 minutos ou até que um palito espetado na massa saia limpo.

Cobertura:

Em uma tigela coloque 100 gramas (mínimo, pode aumentar para ter mais cobertura) de chocolate (da cor que desejar), 2 colheres de leite, 1 colher de sopa de manteiga e 2 colheres de açúcar de confeiteiro. Leve ao fogo em banho maria até que tudo esteja derretido e bem misturado. Espere esfriar um pouco e coloque por cima do bolo já frio.
No bolo de Chá Verde eu adicionei um pouquinho de matcha na mistura e também peneirei um pouco por cima. No bolo de Laranja, eu fiz a cobertura totalmente amarga (aquele casamento bom do cítrico com o cacau).

Bolo de Iogurte com Laranja e Chocolate

Tendo um pouco de criatividade dá para aromatizar de tudo quanto é jeito, sem perder a textura maravilhosa do iogurte! Encorajo vocês a tentarem!